美食

喀拉拉邦的美食

　　喀拉拉邦的美食植根于本土的历史、地理和文化。美食可分为两个标准类目——素菜和非素菜。所有非素菜放了大量调料，而素菜口味清淡，尤其符合非本地人的饮食习惯。

　　喀拉拉本地盛产香料和椰子，外来的饮食习俗与当地原料结合后，产生了各种清淡、明快和特征鲜明的风味菜肴，鲜为外界所知。喀拉拉菜系与印度中部的天度烤炉菜、以及北部干旱地区的咖喱菜完全不一样。